◎ 『橄欖油』因單元不飽和脂肪酸高，所以被視為好油
◎ 橄欖油分三級，不可買百分百純橄欖油，經過高溫精鍊後很不好
◎ 要買特級冷壓初榨(Extra Virgin)， 且一定要深色玻璃瓶
◎ 全聯最推的一款：Canoliva橄欖諾娃 第一道冷壓特級純橄欖油
◎ 特級 ( 酸價＜0.8 ) 初榨 (新鮮) 冷壓 ( 27度以下)
◎ 在常溫下保存不易(需冷藏)，其瓶身為不透明為佳
◎ 適合地中海飲食 淋生菜、水煮菜，即使煎蛋也比其他油合適
◎ 麵包沾橄欖油吃，比起單吃麵包可減緩血糖上升的速度
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